A l’origine, en 1968, l’IUT de Colmar faisait partie de l’IUT de Mulhouse avec la création du département Techniques de Commercialisation, puis Carrières Juridiques et Judiciaires en 1974 (devenu Carrières Juridiques en 1987) qui étaient hébergés dans l’ancien hôpital, place du 2 février. Hygiène et Sécurité est créé en 1983 (devenu Hygiène Sécurité Environnement en 1999) et Biologie Appliquée en 1991 (devenu Génie Biologique en 1999) et intègrent un bâtiment du site Berglass Kiener, rue du Grillenbreit.
C’est en 1993 que l’IUT de Colmar a été créé. A partir 1995, le campus du Grillenbreit prend forme sur une ancienne friche industrielle laissée par l’usine Berglass Kiener fermée cette même année. En 1999 un second campus verra le jour sur le site du Biopôle.
Depuis sa création, l’IUT a ouvert deux autres départements, Génie des Télécommunications et Réseaux en 1994 (devenu Réseaux et Télécommunications en 2005) et Génie Thermique et Energie en 2007.
L’IUT a ouvert ses formations à l’apprentissage dès 1995 avec Techniques de Commercialisation. La première formation transfrontalière vit le jour en 2000 avec la création de la formation tri-nationale International Busines Management (IBM). C’est en 2002 que la première licence professionnelle est créée avec la LP Sécurité des Biens et des Personnes. En 2007, Réseaux et Télécommunications et Génie Thermique et Energie proposent le parcours technologique du grade de licence, parcours sécurisé en trois ans, DUT + LP.
Aujourd’hui, l’IUT c’est 6 départements dont 5 proposent l’apprentissage et 11 licences professionnelles en apprentissage, 4 formations transfrontalières et 3 formations délocalisées. C’est 1 350 étudiants, dont plus de 400 apprentis, répartis sur deux campus verts.
Le campus de Grillenbreit offre les services aux étudiants, bibliothèque, restaurant universitaire, service de médecine, activités sportives.
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